Bulat bulat, empuk, dan chewy dengan terkadang beberapa macam filling di dalamnya. Mmmm... Kue mochi! Kue ini dibuat dari beras ketan, yang ditumbuk sampai halus dan dibentuk sedemikian rupa. Kue ini merupakan kue yang spesial karena peran pentingnya dalam beberapa acara penting di Jepang.
Dalam Perayaan Jepang
Pernah mendengar istilah mochitsuki atau acara menumbuk mochi? Ya, itu adalah salah satu tradisi yang dilakukan saat perayaan tahun baru di Jepang. Ketan yang sudah ditanak ditumbuk oleh satu orang, sedangkan satu orang lainnya membolak-balik ketan dengan tangan.
Ada juga kagami mochi, yaitu mochi yang dimakan sebagai pengganti nasi saat tahun baru. Mochi bulat ditumpuk sebanyak dua atau beberapa tumpukan, lalu ditambah jeruk di atasnya sebagai hiasan, seperti gambar di atas.
Dari kelinci yang membuatnya di bulan
Ada kisah unik tentang mochi yang berasal dari Jepang ini. Dahulu kala, ada seorang dewa yang menyamar menjadi pengemis di sebuah hutan. Ia lalu bertemu dengan kelinci, rubah, dan monyet. Ketiganya merupakan sahabat karib yang baik hatinya.
Pengemis itu kelaparan. Rubah dan monyet segera mengumpulkan buah-buahan, ikan dan segala macam makanan untuk dimakan si pengemis. Namun, si kelinci tidak berhasil menemukan apapun. Karena sedih, kelinci lalu meminta bantuan rubah dan monyet untuk mengumpulkan ranting-ranting pohon. Ia lalu membuat api dan melemparkan dirinya ke dalam api untuk dimakan oleh si pengemis.
Namun, si pengemis yang sebenarnya dewa ini segera menyelamatkan si kelinci, lalu membawanya untuk tinggal bersamanya di bulan. Ia bisa dilihat sedang membuat mochi untuk sang dewa kalau bulan purnama tiba.
Mochi-Mochi Unik dari Jepang
Mochi-mochi yang ada di Jepang bukan sekadar kue dari tepung beras berbentuk bulat dengan warna putih. Banyak sekali varian kue mochi yang mungkin akan membuat kamu bertanya-tanya, "Kok ada ya mochi yang seperti itu?"
Contohnya adalah mochi-mochi berikut ini:
Ichigo Daifuku
Kue mochi yang lembut dengan isian buah stroberi utuh yang segar di dalamnya. Hmmmm... yummy!
Oshiruko
Ini adalah mochi yang sering disajikan untuk dessert dengan kacang azuchi. Mochi-mochi yang mengambang di kuahnya yang manis membuat orang mana tahaaaaannnn.
Sakuramochi
Nah, kalau mochi yang satu ini cuma bisa kamu nikmati di musim semi saja. Sebab ternyata, salah satu bahan dasarnya berupa sakura betulan!
Chikara Udon
Mochi ternyata bisa disajikan untuk udon! Cukup kaget juga bukan? Kira-kira kenapa ya dinamakan chikara udon? (chikara 力= kekuatan, udon= sejenis mie).
Nah, itu tadi info tentang mochi yang mungkin tidak kamu sangka-sangka sebelumnya. Mochi mana yang ingin kamu cicipi pertama kali?
0 Comments